Processat kött svartlistat - vad ska vi nu äta?
Alltså, jag blir så trött!!! Det har bara hunnit gå några månader sen larmet om arsenik i riskakor kom och jag fick veta att jag gett mina barn mängder med cancerframkallande mat. Nu domineras medierna sen igår av Världshälsoorganisationens (WHO) larmrapport om att processat kött är cancerframkallande. Och vi som i stort sett lever på korv och kallskuret! Det känns ju så lagom kul nu.
Enligt Aftonbladet idag så dör 34 000 i världen varje år på grund av att de har ätit för mycket charkprodukter. Står vi på tur nu? Att äta mer än 50 gram processat kött per dag ökar risken för ändtarmscancer (låter inte kul!) med 18 procent. Det gäller alltså all sorts korv, allt kallskuret pålägg, kassler, blodpudding, bacon, etc. Det vill säga, sånt som vi äter massor av. Det är precis den sortens mat som barnen gillar, som går snabbt att laga och som vi har råd med. Med andra ord, den sorts mat som har varit vår överlevnadsstrategi fram till nu.
Barnen har dessutom fått äta jättemycket smörgåspålägg. Eftersom två av barnen har mjölkproteinallergi så kan vi inte servera ost (alla älskar ost, så det vore jättetaskigt om vi andra satt och smaskade ost framför de två stackare som inte får) och eftersom en av dem dessutom är äggallergiker så går både mjölk/ ost och ägg bort som proteinkällor för oss. Min lösning, som har varit enkel att ta till eftersom den gillas av barnen och kräver minimal arbetsinsats, har varit att ge dem mängder av smörgåspålägg istället för ost och ägg. Korv, kassler eller färdiglagade köttbullar (räknas färdiga köttbullar som charkprodukt?) får de till middag hemma 2-3 (ibland mer!) gånger i veckan. Och på helgen blir det ofta en korv med bröd (eller två) om vi är ute på något äventyr. På förskolan får de korv, kassler eller blodpudding minst två gånger i veckan. Hjälp, vi börjar komma upp i ganska stora mängder!
Så nu måste nya lösningar hittas snabbt! Vad finns det för mat som är snabblagad, billig, inte innehåller varken mjölkprotein eller ägg, som vi har råd med och som dessutom accepteras av barnen?? Svaret bli ju – ingenting! Vad göra??? Risotto går ju också bort eftersom ris innehåller arsenik. Tips mottages tacksamt!
Dagens sämsta: Att lämna spottprover för undersökning av lungan. Jag har jättesvårt för spott och tillhör dem som mår jätteilla när någon firar av en spottloska ute (låt oss införa en lag mot det genast!!). Jag höll verkligen på att kräkas när proverna skulle produceras (hjälper inte att det är mitt eget spott det handlar om)!
Dagens överraskning (eller inte): Jag har bläddrade igenom senaste numret av Vi Föräldrar flera gånger utan att lägga märke till att en trillingfamilj är med i reportaget om Höstmys. Det är väl så normalt för mig med tre bebisar att jag inte reagerade på fotot.